Pernahkah sobat membayangkan seekor ikan terjual dengan harga hampr mendekati 44,9 millyar rupiah, percaya ngak percaya ini benar benar terjadi 

Seorang taipan sushi Jepang Kiyoshi Kimura yang memiliki restorant sushi bernama 'Sushi King' Jepang Membayar $ 3,1 Juta untuk seekor Tuna Sirip Biru (Southern Bluefin Tuna/SBT) restoran Sushi ini , membayar rekor harga untuk ikan 278 kilogram (612 pon), yang ditangkap di lepas pantai utara Jepang. 

Harga pada lelang dini hari di pasar ikan Toyosu baru hampir 10 kali lebih tinggi dari jumlah yang dibayarkan pada acara tahun lalu di pasar Tsukiji yang terkenal di dunia tetapi sekarang ditutup . 
Kimura, penawar tertinggi pada lelang yang sama selama beberapa tahun, membayar rekor sebelumnya $ 1,4 juta untuk ikan lain pada 2013. 

Tuna sirip biru biasanya menjual hingga $ 40 per pon, tetapi harganya naik menjadi lebih dari $ 200 sebelum tahun berakhir, menurut The Guardian . 

"Tuna terlihat sangat lezat dan sangat segar, tapi saya pikir saya terlalu banyak melakukannya," kata Kimura. "Harganya lebih tinggi dari perkiraan semula, tetapi saya berharap pelanggan kami akan memakan tuna yang luar biasa ini." 

Tuna Sirip Biru (Southern Bluefin Tuna / SBT) yang termasuk kategori Terancam Punah 

Jepang di nyatakan sebagai konsumen terbesar tuna sirip biru Pasifik ( Thunnus orientalis ), yang telah diklasifikasikan sebagai "terancam punah" oleh Daftar Merah Spesies Terancam IUCN . 

"Perayaan seputar lelang sirip biru Pasifik yang diadakan setiap tahun menyembunyikan betapa seriusnya masalah ini," kata Jamie Gibbon, associate manager konservasi tuna global di The Pew Charitable Trusts. "Populasinya telah turun menjadi kurang dari 3,5 persen dari ukuran historisnya dan penangkapan ikan berlebihan masih berlanjut hingga hari ini." 

Untuk mengatasi kelangkaan ikan tuna sirip biru, Pemerintah Jepang dan negara lain menyetujui untuk melakukan pembatasan penangkapan ikan pada tahun 2017 - dengan tujuan meningkatkan populasi dan  stok dari 20% dari level bersejarah pada tahun 2034, kantor berita Washington Post mencatat. Namun, langkah itu menyebabkan kesulitan di kota Oma di prefektur Aomori, yang terkenal dengan nelayan dan tangkapan tuna-nya. 

Karena nilai jual yang sangat tinggi serta kelangkaannya, tuna ini telah dijuluki "berlian hitam" tuna, para nelayan masih menggunakan metode tradisional untuk menangkap mereka.


Kenapa Tuna sirip biru (SBT) sangat mahal di jepang 

Di karenakan bahan baku sashimi bisa dibuat dari bahan baku ikan selain SBT. Namun bila dibandingkan rasa dan kualitas sashimi menggunakan ikan lain sangat jauh dan tidak terlalu cocok. 

"Sashimi bisa saja dibuat dari yellow fin dan cakalang tetapi rasanya beda SBT teteap yang terbaik"